מאפייני פלפל ירוק
פלפל ירוק הוא סוג של פלפל, הוא נקטף במיוחד עד שהוא הופך לכתום, צהוב או אדום. הירק הגיע לאירופה די במקרה, אמריקה נחשבת למולדתו. היום נגלה מה הייחודיות של הזן: הרכב שלו, תכונות שימושיות ומזיקות.
פלפל ירוק
ערך תזונתי של פלפל
פלפלים ירוקים הם לעתים קרובות המרכיב העיקרי בדיאטות הרזיה. העובדה היא שהירק ניחן בתכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לאכול אותו בכמויות גדולות מבלי לחשוש לעלות במשקל. יש בערך 40 קלוריות ב 100 גרם פלפל.
זה בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה של פלפל ירוק מתוק שאתה יכול לעשות סדר במשקל שלך בזמן קצר למדי ולהוריד כמה ק"ג, האם זה לא נס?
אינדיקטורים לעובר BJU (לכל 100 גרם):
- פחמימות - 7 גרם
- חלבון - 1.5 גרם
- שומן -0.2 גרם
יישום
פלפל ירוק מתווסף לסלטים, למנות בשר וירקות, הוא יוסיף טעם רענן ספציפי לכל מנה, בין אם זה תבשיל, לצ'ו, סוג כלשהו של רוטב, פסטה או תבשיל.
הרכב פלפל
ויטמינים
כולם יודעים על היתרונות של ירקות, מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים.
פלפל ירוק הוא בעל השיא בקרב הירקות מבחינת תכולת ויטמין C, הוא עלה רק על ידי דומדמניות אדומות וירדיים. יש לומר על ויטמין P שנמצא גם בהרכבו. הריכוז המקסימלי של ויטמין זה נמצא קרוב יותר לגבעול, לכן אין להסיר אותו לחלוטין.
להרכב כזה השפעה מיטיבה על מצב הלב, ומביא יתרונות לכל מערכת הדם. צריכה קבועה של פלפל תהפוך את הכלים לאלסטיים יותר, ותנקה אותם מפלאק.
רופאים אומרים כי הימצאותם של פלפלים צהובים או ירוקים בתזונה תסייע להפחתת הסיכון לשבץ מוחי ב -48%.
הירק עשיר גם בוויטמין A, על פי אינדיקטור זה, הוא אפילו עולה על הגזר. אם אתה רוצה שיהיה לך עור יפה, למנוע היווצרות של קמטים מוקדמים ולא לאבד את הראייה עם הגיל, אתה בהחלט צריך לכלול פלפל בתזונה שלך.
הירק מכיל גם ויטמיני B, אשר משפיעים לטובה על מצב מערכת העצבים, משפרים את מצב הרוח ומנרמים את השינה.
יסודות קורט
- אשלגן חיוני לתפקוד תקין של שריר הלב.
- ברזל - משפיע לטובה על זרימת הדם.
- הסיליקון אחראי ליופי העור והשיער.
- יוד - משפיע לטובה על הפעילות הנפשית.
קפסויצין בפלפל ירוק
ראוי לומר שהפלפל הירוק הוא קרוב משפחה ישיר של הפלפל השחור הקפסיקום, כמו גם הזן כמו צ'ילי. כל שלושת הזנים מכילים רכיב ייחודי הנקרא קפסויצין, המעניק לפרי את טעמו האופייני. אתה יכול להיות בטוח שלא לקלקל את טעם המנה עם פלפל, מכיוון שקפסויצין נמצא בכמויות גדולות רק בזרעים.
הפלפל עצמו מכיל גם חומר מועיל זה, המשפיע לטובה על התיאבון, ומשפר את כל תהליך העיכול.מסיבה זו משתמשים בירקות הירוקים לעיתים קרובות במתאבנים בכדי לעורר תיאבון לפני המנה העיקרית.
מוצר שימושי
תכונות מועילות
פלפל ירוק יכול להיות שימושי במקרים הבאים:
- צריכה קבועה של פלפל מסוג זה תועיל לנשירת שיער, במיוחד בהתקרחות אצל גברים;
- בשל העובדה שפלפל ירוק בולגרי אינו מכיל עמילן, מומלץ לאכול אותו לאנשים הסובלים מסוכרת, הדבר תקף גם לגבי פלפל אדום;
- מומלץ להיכלל בתפריט לנשים בהריון, כמו גם לזוגות בשלב תכנון הילד. העובדה היא שהרכב הירק יוכל לפצות על מחסור ביסודות קורט כמו ברזל, סידן ואשלגן, אשר האם המצפה זקוקה כל כך;
- פלפל מכיל בטא קרוטן, אשר משפיע בצורה חיובית ביותר על חדות הראייה.
- משפר את העיכול
- כדאי לכלול פלפל בתפריט אם יש לך בעיות בלחץ הדם, כלומר סובלים מיתר לחץ דם
- משפר את מצב החסינות. בעזרתו תוכלו להיפטר ממחלות בדרכי הנשימה העליונות והתחתונות ואף להיפטר מהתקפי אסטמה.
- ניתן להשתמש בו גם חיצונית, למשל, להכין קרמים ומשחות על בסיס זה לטיפול בנוירלגיה ורדיקוליטיס.
- אם אתם עוסקים בעבודה נפשית, כדאי לאכול פלפל ירוק, בעזרתו תוכלו לשפר את הזיכרון ולהגביר את תשומת הלב.
- פלפלים אדומים וירוקים הם לרוב מרכיב של מוצרים קוסמטיים, מכיוון שיש להם תכונות הלבנה לעור, וגם מחזקים את השיער. יש אנשים שמשתמשים במסכות תוצרת בית כדי להיפטר מנמשים ופשוט לשפר את מצב עורם.
מניעת סרטן
מדענים מאיטליה הגיעו למסקנה שלפלפלים יש בהרכב הכימי שלהם חומרים המונעים היווצרות סרטן. היעיל ביותר במאבק בסרטן השד.
כמובן, לריפוי סרטן שכבר התפתח, אך נוכחותו בתזונה תהיה מניעה טובה. זה מספיק לאכול פלפל אחד בלבד ביום, זה יהיה מספיק כדי להגן על עצמך מפני מחלה ערמומית.
נזק לפלפל ירוק
לא רצוי לבטן כואבת
גם למוצר בריא כזה כמו פלפלים ירוקים מתוקים יש רשימה של התוויות נגד שאמורות להביא לסירוב לצרוך אותו. זה כולל:
- לחץ דם יתר
- דַלֶקֶת הַקֵבָה
- כיב קיבה
- טְחוֹרִים
- מחלת כבד
- מחלת כליות
כיצד לשמר ויטמינים
כולנו יודעים כמה קשה לשמר את כל הוויטמינים והמינרלים בפירות ובירקות. חיי המדף של פלפלים ירוקים הם כ- 7 ימים במקרר. כדי להגדיל את אורך חייו, אתה יכול לחמץ את הפלפל. במקרה זה ניתן לשמר כ- 70% מכלל הויטמינים והמינרלים. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלות לב צריכים להיזהר כאן מכיוון שהמרינדה והחמוצים מכילים תכולת מלח גבוהה שעלולה לעורר עלייה בלחץ הדם.
ניתן גם להקפיא את הירק, בשיטה זו ניתן לשמר כ- 100% מחומרי המזון. לשם כך עליכם לשטוף את הירק ולהסיר את הזרעים והזנב.
אין להקפיא פלפלים מחדש כדי לא להרוס את הוויטמינים שנותרו. לנוחיותכם, ניתן לחלק את הפלפל במנות קטנות לשקיות קטנות כדי להפשיר את הכמות הנדרשת.
איך בוחרים פלפל
אם אתם קונים פלפלים ירוקים, עליכם לשים לב לאיך שהם נראים. הפרי צריך להיות יציב ויציב, והעור צריך להיות חלק ונקי מכל נזק. שימו לב לזנב, עליו להיות ירוק ולא יבש.
זכרו כי בשלות הפרי יכולה להיקבע לא רק לפי הגודל, אלא גם לפי הצבע. ככל שצבע הירק כהה יותר, כך הוא בוגר יותר, יתר על כן, כשהוא מבשיל, הירק הופך לאדום מעט.
הבגרות משפיעה באופן ישיר על החך - ירק בוסר יהיה טעם מר יותר ועשוי להיות מעט טארט.אם קניתם ירק בוסר, שימו אותו על אדן החלון להבשלה, לאחר 2-3 ימים הפרי יבשיל.
עכשיו אתה יודע מה היתרונות והנזקים של פלפל מתוק ירוק, ניתחנו בפירוט את ההרכב הכימי שלו וסיפקנו רשימה של הויטמינים שהוא מכיל, הקפד לכלול אותו בתפריט שלך ולהיות בריא.