לימון הוא חומצי או אלקליין
לימון הוא עץ פרי ירוק-עד קטן. לפרי צמח זה אותו שם. לקבוע אם לימון הוא מוצר אלקליין או חומצי אינו קל, מכיוון שהוא מכיל גם יסודות אלקליין וגם עד 8% חומצות אורגניות.
לימון הוא מוצר אלקליין או חומצי.
מאפיין לימון
הזנים העיקריים של הפירות מחולקים באופן קבוע לשתי קבוצות:
- דמוי עץ (4-6 מ ');
- שיח (1-1.5 מ ').
בנוסף לגובה, המאפיינים האופייניים של המין כוללים את הדברים הבאים:
- הקליפה היא ענפים אפורים, חלקים, רב שנתיים רוכשים גוון אדמדם;
- העלים עוריים, ירוקים עזים, אורך 8-12 ס"מ, רוחב 4-6 ס"מ, עם אוורור מנוקד (בגלל מיכלי שקוף של שמן אתרי);
- הפרחים הם יחידים או זוגיים, קוטר 2-3 ס"מ, לבן, מעוקל חזק, עם ארומה עדינה;
- הפרי הוא ביציות או אליפטיות, באורך 7-10 ס"מ, בקוטר 5-7 ס"מ, צהוב בהיר, מכיל בלוטות רבות עם שמן אתרי, מבשיל בסתיו, בעל טעם חמצמץ.
תרכובת כימית
מערכת היסודות הכימית של פרי זה מכילה:
- חומצות אורגניות (לימון, מאליץ ');
- ויטמינים (A, B, P, C, חומצה אסקורבית);
- מינרלים, מלחים (אשלגן, נחושת) שמנים אתרים.
סיטרין, בשילוב עם ויטמין C, מסייע בשמירה על איזון פנימי, מתחמצן ומתחדש.
יישום תכונות חומציות ואלקליין
במקרה של מחלות מסוימות הקשורות להפרעות מטבוליות וחוסר בויטמינים, נקבע מיץ לימון טהור. בעת הרעלה עם אלקליות, הוא משמש כסוכן חמצון כדי לעצור את התגובה.
לימון טוב למחסור בוויטמינים
ברפואה אלטרנטיבית, הלימון משמש כחומר חיטוי נוסף לרובד דיפתריה בגרון ולדלקת ברירית הפה. תמיסות המתקבלות מפרי זה משמשות לקשיי עיכול, הפרעות מטבוליות, שיגרון וגסטריטיס עם חומציות נמוכה.
טעמו החמוץ של הלימון מקדם ריכוז ומשפר את תשומת הלב.
שייכות לימון
יחד עם פירות אחרים (ענבים, משמשים, תפוחים), כל פירות ההדר שייכים למאכלים אלקליין. למרות הטעם החומצי הבולט ותכולת החומצות האורגניות (עד 8%), בגוף האדם, הלימון הופך, עובר אלקליזציה במהלך העיכול. ה- pH שלו עולה מ- pH 3 ל- pH 9, מה שהופך את הפרי הזה לאלקליני ביותר.
כאשר לימון נכנס למערכת העיכול בהשפעת מיץ קיבה ואנזימים אחרים, מתחיל עיבוד ופירוק מסת המזון למיקרו אלמנטים. תנאי חשוב הוא הסביבה החומצית של הקיבה, שבגללה הדרים לא מחמצים את הגוף.
למיץ קיבה הרכב מורכב של מיץ עיכול, המיוצר על ידי בלוטות שונות של רירית הקיבה, אך ניתן להבחין בין העיקריות:
- חומצה הידרוכלורית מספקת את רמת החומציות הנדרשת;
- פפסין - אנזים המפרק חלבונים;
- גורם מהותי - אנזים המסייע לספיגת ויטמין B12;
- ביקרבונטים הם אנזימים הדרושים לנטרול חומצה הידרוכלורית בעת העברת מזון דרך התריסריון.
תוצאה של סינתזת החומצות היא הופעת משקע של מלחים אורגניים, החודרים לגוף ממערכת העיכול. יש להם אלקליזציה בולטת. אלה כוללים מלחי ליתיום, אשלגן ונחושת. בהשפעת אנזימי הדם, מלחים מתפרקים לחומצה פחמנית ואלקלית. הם מנטרלים זה את זה, נוצרת סביבה ניטרלית. אך חומצה פחמנית קיימת רק בצורה של פחמן דו חמצני המומס במים ותוצא יחד עם נוזל אחר.
כתוצאה מכך נותרים אלקליות, שמבסימות את הגוף ושומרות על שיווי המשקל.
סיכום
כאשר אתה קובע אם לימון הוא מוצר אלקליין או חומצי, עליך להבין שלמרות הטעם החמצמץ והבולט של חומצות אורגניות, כאשר הוא נספג, הוא מחמיר את עצמו ומגביר את הסביבה האלקליין בגוף האדם. זו הסיבה שפרי זה נחשב למזון אלקליין. כדי לשמור על תפקוד גוף האדם, יש צורך לשמור על איזון של אלקליות וחומצה בהתאם לנורמה.