מאפייני קלמנטינה אדומה

0

1046

דירוג מאמרים

מדענים מגדלים פירות וירקות כלאיים ליצירת צמחים ייחודיים. הם נבדלים על ידי עמידות בתנאי מזג אוויר ומחלות, מראה וטעם יוצאי דופן. בין פירות ההדרים ההיברידיים, הקלמנטינה האדומה היא נציגה בולטת.

מאפייני קלמנטינה אדומה

היברידי ומגוון

כלאיים מיוצרים על ידי חציית מספר צמחים. עם בחירה זו, לא משתמשים בחומרים המסוכנים לבני אדם. המשמעות היא שהמוצרים כלל אינם מסוכנים לאכילה.

זן, בשונה מהכלאה, הוא קבוצת צמחים שנבחרה באופן סלקטיבי. היתרון שלהם הוא שהם יכולים לגדל מחדש שתילים מזרעיהם, בעוד שסביר להניח שפירות מהכלאיים לא ייצאו.

תיאור של קלמנטינה אדומה

מנדרינה נקראת כך מכיוון שהיא הושגה במעבר. מדענים פיתחו תערובת של כתום דם וקלמנטינה.

והתפוז המדמם עצמו הושג על ידי מוטציה של תפוז עם פומלה וקלמנטינה. ההבדל העיקרי שלה מקלמנטינות רגילות הוא עורו האדמדם של הפרי. בנוסף, למנדרינה יש מספר תכונות:

1. יש גם פיגמנטציה בפנים.
2. העיסה אדומה בהירה עם ורידים לבנים וצבע בולט של האונות.
3. פשוט מנקים ומפרקים את הפירות.
4. יש לו טעם מתוק עם חמיצות קלה.

בנוסף להדרים אדומים, קיבלו המגדלים מנדרינות כתומות או צהובות ואף חצו מנדרינות ולימונים (המגוון ההודי של הפרי הירוק נקרא רנגפור).

איך הצבע האדום התברר?

פיגמנט אנתוציאנין אחראי לצבע כה בהיר. מגדלים קיבלו אותו מפרחים והושתלו על פירות הדר. בטבע אין פירות הדר אדומים. מידת הבהירות תלויה בתנאים בהם גדל הפרי: בטמפרטורה, בלחות, בטיפול. לחלק מהפירות אפילו צבע אדום-כחול.

היתרונות של אנתוציאנינים הם שהם:

1. הם נוגדי חמצון המפחיתים את הסיכון למחלות רבות.
2. משמש למניעת מחלות במערכת הלב וכלי הדם.
3. מפחית את הסיכון לקטרקט.
4. עוזר להימנע מסוכרת.
5. מתאים כמניעה נגד מחלות חיידקיות.
6. מכיל הרבה ברזל, סידן וויטמין A.

כמו כן, אנתוציאנינים אינם עשירים בקלוריות, ולכן היברידי הדרים אדומים מקובלים לדיאטה. פירות טריים מכילים אנתוציאנין נמוך, ולכן הם מיובשים בהקפאה.

יש להשתמש בזהירות בהדרים בצבע יוצא דופן על ידי אנשים הסובלים מאלרגיות וחוסר סובלנות פרטנית לאנתוציאנינים.

זני פרי

אי אפשר לגדל קלמנטינה אדומה בבית.

הסוגים הפופולריים ביותר של פירות הדר הם טנג'לו, טנגור, מינולה, קלמנטין, אלנדייל, פאלגלו, סאנברסט. אי אפשר לגדל קלמנטינה אדומה בבית, אז תצטרכו להסתפק בפירות שנרכשו.

טאנג'לו

הכלאה של מנדרינה ופומלה (אשכולית). הזן לקח מהפומלה גודל פרי גדול. הוא קיבל את השם "פעמון דבש" על טעמו המתוק המתון והידית על הפרי.פרי עם פרוסות נפרדות ועסיסיות.

טנגור

תערובת של קלמנטינה ותפוזים מתוקים. בדרך כלל מבשיל בחורף. תיאור הפירות:

• שטוח מעט;
• פחות מתפוזים;
• עיסה עסיסית ומתוקה;
• הקליפה משובשת ועבה;
• יש הרבה נקבוביות על העור.

זה גם מתקלף בקלות.

קלֵמֶנטִינָה

הפופולרי ביותר מבין סוגי ההדרים הנקובים. הוא מאופיין כדלקמן:

• גודל פרי בינוני או קטן;
• פירות עסיסיים ורכים;
• טעם מתוק עם חמיצות;
• העור כתום.

הפרי מבשיל בדרך כלל מדצמבר עד מרץ. זני זרעים מסווגים בתת-הקבוצה של מונטריאול. שם הפרי ניתן על ידי שמו של הכומר שהביא אותו לאלג'יריה.

מינולה

בפירות מינולה יש מעט זרעים

זו תערובת של קלמנטינה (סוג מיוחד של הדרים) ואשכולית.

תיאור הפירות:

1. מוארך עם צוואר אופייני בחלקו העליון.
2. הצבע אדום-כתום.
3. הם יכולים להיות קטנים וגדולים כאחד.
4. יש מעט זרעים בפנים.
5. לעיסה יש טעם של קלמנטינה טארט וניחוח בולט.

מינולה מבשילה בדצמבר-פברואר.

אלנדייל

שלושה פירות נבחרו למעבר: מנדרינה, תפוז ומנדרינה. פרי אלנדייל מאופיין ב:

• מחסור בזרעים;
• פירות גדולים;
• העיסה חמוצה ומתוקה;
• פירות בצבע אדום-אלמוגים.

Fallglo

לזן זה עור עבה אדום-כתום. לטעמם של הפירות חמוץ מתוק ולרוב הם גדולים, אין כמעט קטנים. כלפי חוץ, זה דומה לסוגים אחרים של פירות הדר יוצאי דופן.

פרץ שמש

תיאור הפירות:

• מידה קטנה;
• עיסת רכה לא ממותקת;
• קליפה מבריקה יפה של צבע כתום אדום.

ריח הפרי קל, עם רמזים לתפוז.

שימוש במנדרינה אדומה

הפרי יוצא הדופן הזה משמש להכנת ריבה, קישוט איתו קוקטיילים וקינוחים. קל להשיג קליפה אדומה מהקליפה.

קלמנטינה אדומה משמשת בקוסמטיקה - שמן לעור ולשיער מיוצר על בסיסו.

אנתוציאנין משמש כצבע טבעי ותוסף מזון. זה מתקבל מכרוב כחול, גזר שחור, דומדמניות. תיוג מוכר הוא E163, אז אל תפחדו לקנות מוצרים עם רכיב זה - הם בטוחים לגוף.

סיכום

הקלמנטינה האדומה יוצאת הדופן מתקבלת על ידי חציית פירות הדר שונים. הוא חייב את צבעו לצבע הטבעי אנתוציאנין, בעל תכונות מועילות רבות.